2016 Neuenahrer Frühburgunder trocken

Lage:
Der Neuenahrer Frühburgunder VDP.Ortswein wächst an 30 Jahre alten Reben in Bad Neuenahr. Bei dieser Sorte fällt ein Ertrag von nur etwa 35 bis max. 50hl/ha aus.

Zum Wein:
Die Fruchtnoten erinnern an Cassis, Walderdbeere, schwarze Kirschen und Pflaumen.
Die Frucht wird flankiert von dezenten Holznoten kleiner französischer Fässer.
Im Geschmack findet man fleischige Noten und Anklänge von Schokolade, dazu immer wieder Kirsche.
Der Wein hat eine feste Struktur, aber typisch Frühburgunder-elegant und gut verpackt. Im Finale besitzt der Wein einen süßen Kern, aber dennoch Biss.

Passt zu Rindfleisch, Kalbfleisch, Wild wie Hirsch und Reh, sowie kräftigem Geflügel.

Ausbau:
Der Neuenahrer Frühburgunder reift bis zu 12 Monate im 1000l Fuderfass und im Barrique.
RZ: 2,4 g/l