Zum Wein:
Der J.J. Spätburgunder No.2 ist eine Lagencuvée aus VDP.GrossenLagen®.
Im Vordergrund steht eine frische, feine, aber doch intensive Note von Schattenmorellen.
Nicht lange lassen Brombeer- und schwarze Johannisbeeraromen auf sich warten. Der Gaumen wird von feingliedrigen Gerbstoffen verwöhnt.
Übrig bleibt ein vielschichtiger Nachhall und harmonisch eingebundene Tannine.
Begleitet sehr gut saftiges Fleisch und Roastbeef oder ein Rindercarpaccio.
Ausbau:
Der Spätburgunder reift 3-5 Jahre in alten gebrauchten französischen Barriques für etwa 10 Monate bis er in Flaschen gefüllt wird.
RZ: 1,3 g/l
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