Frühburgunder, diese Ahr-Spezialität reift ca. 2-3 Wochen früher als Spätburgundertrauben. Von Natur aus trägt die Rebe sehr kleinbeerige Trauben – dies führt zu geringsten Erntemengen und bringt eine unglaublich hohe Komplexität und Dichte mit sich.
Zum Wein:
Den Frühburgunder zu verstehen ist nicht immer einfach, Weingut Riske macht dies möglich.
Zum Treffen und Verweilen im Glas haben sich verabredet: Johannisbeere, Kirsche und Brombeeren. Er präsentiert sich konzentriert mit zarten, runden Tanninen am Gaumen. Seine weiche Linie und sein gehaltvoller Charakter entwickeln sich während seiner Reifezeit. Je länger an der Luft, desto vollmundiger!
Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wildgerichten und dunklem Fleisch.
Ausbau:
Der Frühburgunder reifte 9 Monate im Eichenholzfass.
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