Zum Wein:
Als erstes Weingut in Stellenbosch hat Simonsig bereits im Jahre 1971 den ersten Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung als „Cap Classique“ präsentiert.
Der Kaapse Vonkel Methode Cap Classique ist ein Sekt aus 50% Pinot Noir, 49% Chardonnay und 1% Pinot Meunier.
Er beeindruckt mit einer eleganten, hellen und strohgelben Farbe.
Frische Primärnoten von Granny Smith Äpfeln, Birnen und weißen Steinfrüchten werden von einer knackigen Säure und Zitrusaromen begleitet.
Ein Sekt der Spitzenklasse, der Eleganz, Komplexität und Finesse widerspiegelt.
Passend zu Fisch, Geflügel oder Vegetarischem.
Ausbau:
Ein Teil des Chardonnays wurde in gebrauchten, französischen Eichenfässern vergoren, der andere Teil im Edelstahltank.
Traditionelle Flaschengärung.
RZ: 4,1 g/l
Auszeichnungen:
Mundus Vini 2021: Gold
Hersteller / Erzeuger
Importeur: Stephan Pellegrini GmbH, Lise-Meitner-Straße 16, 76829 Landau, Deutschland (Germany) , info@pellegrini.de
- Farbe
- weiß
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Geschmack
- brut
- Land
- Südafrika
- Qualitätsstufe
- Methode CAP
- Region
- Stellenbosch
- Alkoholgehalt
- 12,00 %
- Inhaltsstoffe
- Sulfite
- Größe
- 0,75l
- Erzeuger/ Abfüller
- Simonsig Wine Estate, Kromme Rhee Road, ZA-7605 Stellenbosch
- Getränk
- Sekt
