Zum Sekt:
Für diesen Sekt werden ausschließlich Pinot-Noir-Trauben aus ausgewählten Spitzenlagen verwendet. Die Gewinnung des Grundweins erfolgte mittels der Saignée-Methode, bevor er über einen längeren Zeitraum auf der Hefe im Edelstahltank reifte. Die zweite Gärung fand klassisch in der Flasche nach traditioneller Methode statt.
Schon im Bouquet zeigt sich eine ausgeprägte Fülle und Cremigkeit, die typisch für Pinot Noir ist.
Am Gaumen präsentiert er sich mit einer an Champagner erinnernden Stilistik: feine Perlage, präzise, straff und zugleich geschmeidig, mit seidiger Textur und langem, kraftvollem Nachhall. Geschmacklich dominieren Noten von frischer Hefe, gerösteten Haselnüssen, Brioche sowie erdige Anklänge von nassem Waldboden.
Gerne gesehen zu Sushi, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder auch zu frischen Austern und Kaviar.
Ausbau:
Traditionelle Flaschengärung mit einem Hefelager von 24 Monaten.
RZ: 8 g/l
Hersteller / Erzeuger
Weingut Burggarten Schäfer GbR, Landskronerstraße 61, D-53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler/Heppingen, Fon: +49 (0)2641/21280 , burggarten@t-online.de
- Farbe
- weiß
- Rebsorte
- Spätburgunder
- Geschmack
- brut
- Qualitätsstufe
- Deutscher Sekt b.A.
- Land
- Deutschland
- Region
- Ahr
- Alkoholgehalt
- 12,50 %
- Größe
- 0,75l
- Erzeuger/ Abfüller
- Weingut Burggarten, Landskronerstr. 63, D-53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
- Getränk
- Sekt
Zutaten: Trauben, Fülldosage,
Versanddosage, Antioxidationsmittel, Sulfite
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: |
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Brennwert |
319 kJ / 7 kcal |
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Kohlenhydrate |
1,8 g |
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davon Zucker |
0,8 g |
