Lage:
Der J.J. Spätburgunder No. 1 ist ebenso wie die No.2 eine Lagencuvée aus VDP.GrossenLagen®.
Jedoch weist die No.1 ein Vulkangesteinanteil von 30 % auf, der bei der No.2 nicht vorhanden ist.
Zum Wein:
Ein prächtiger Mix aus dunklen Beeren und Schattenmorellen mit kräutrigen Noten.
Der Wein ist sehr dicht strukturiert, da im Weinberg sehr stark mengenreduziert gearbeitet wurde.
Am Gaumen mit präsenten, jedoch gut eingebundenen Gerbstoffen und breitem Abgang. Dazu ein untermalender Holzton.
Die No.1 braucht Zeit, um sich voll entfalten zu können und hat großes Lagerpotenzial!
Edles Geflügel wie Fasan und Taube, aber auch Wildspezialitäten harmonieren sehr gut.
Ausbau:
Der Spätburgunder reift zu 15% im neuen Holz und der Großteil reift in 3-5 Jahre alten, gebrauchten französischen Barriques für etwa 22 Monate.
RZ: 1,6 g/l
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