Der vom Ur-Urgroßvater benannte "Us de la meng" ist der wohl bekannteste Wein der Näkel-Familie: Eine Cuvée aus Spätburgunder, Dornfelder und Frühburgunder.
Zum Wein:
Nicht nur eine Cuvée aus Trauben, sondern auch ein Duo aus Frucht und Würze:
Den Fruchtanteil machen Pflaume, Heidelbeere und Brombeere aus.
Den würzigen Anteil steuern Nelke, Zimt und Lorbeere bei.
Dazu ein Hauch Zartbitterschokolade mit runden Tanninen und Ausgewogenheit.
Die Rotweincuvée passt zu herzhaft-deftigen Gerichten oder einfach in gemütlicher Runde.
Ausbau:
Der „Us de la meng“ wird für ca. 9 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut.
RZ: 3,6 g/l
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