Noch nicht sehr lange baut Werner Näkel Weißburgunder aus, viel ist es auch nicht, aber erstaunlich gut!
Zum Wein:
Der Weißburgunder VDP.Gutswein ist fruchtbetont, in der Nase geprägt von weißem Pfirsich, Apfel, Mirabelle und ein wenig Limette.
Der Anbau der Reben auf Schieferböden verleiht dem Wein eine elegante Säure und Mineralität, wodurch er am Gaumen sowohl erfrischend-saftig wirkt, als auch einen ausbalancierten Schmelz aufweist.
Fisch, Geflügel und frische Salate mag er ganz besonders.
Ausbau:
Nach ca. 6-monatiger Lagerung auf der Feinhefe im Edeltstahltank wird der Wein abgefüllt.
RZ: 6,3 g/l
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