Der Gau-Odernheimer Chardonnay ist Teil der eleganten Ortsweine, die aus den besten Lagen rund um den Petersberg in Gau-Odernheim wachsen.
Die Ortsweine sind komplex, dicht und stark vom Boden geprägt.
Zum Wein:
Durch den Ausbau im Barrique, seiner goldgelben Farbe und der strengen Selektion der Trauben fließt er fast schon ölig ins Glas, toll.
Dadurch erhält er auch seine starke Struktur. Die feine salzige Mineralität untermalt die reife Fruchtpalette und sekundäre Würzigkeit.
Die sehr gut balancierte Säure geht Hand in Hand mit dem zarten Schmelz.
Der Gaumen darf sich auf viel Präsenz, Eleganz und ein bleibendes Finish mit Edelholzwürze freuen.
Ausbau:
Der Chardonnay wurde spontan vergoren und zu 70% im 500l Barrique und zu 30% im Edelstahltank ausgebaut.
Der Most, wie auch der Wein bleiben ungeschönt und bis zur Füllung auf der Vollhefe.
RZ: 1,2 g/l
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