Zum Wein:
Der Spätburgunder Phoenix wirkt beim Schwenken des Glases anfänglich verhalten mit dezenter Tabaknote.
Öffnet sich dann mit Aromen von roten Früchten, leicht süßlicher Himbeere und Würze. Die Säure ist abgestimmt, Gerbstoffe und Körper sind mittelkräftig.
Ausbau:
Der Spätburgunder Phönix wurde im Holzfass ausgebaut.
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