Zum Wein:
Ein großartiger Primitivo, der mit viel Liebe zum Detail produziert wurde: 30% der Trauben wurden vor der Lese im Appassimento-Stil angeschnitten, sodass sie am Stock trocknen konnten. Diese Methode, in Kombination mit dem geringen Ertrag von nur 5000 Kg pro Hektar, ergeben Beeren mit unglaublichem Extraktreichtum. Erst in einem zweiten Durchgang wurden die Trauben per Hand selektiv gelesen.
Im Glas ein dunkles und dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen.
In der Nase zart mit klarer Amarenakirsch-, Brombeer- und Blaubeerfrucht, und einem Hauch von Nelken.
Er ist ein sehr eleganter, geschmeidiger Primitivo mit vollem Körper und dezenter Restsüße.
Toll kombinierbar mit Rind, Wild und Käse.
Ausbau:
Der Trefilari reifte 8 Monate im Barrique heran.
RZ: 13,7 g/l
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