Der Coeur de Nature besteht nahezu nur aus Pinot Noir aus der Côte des Bar.
Ein sehr frischer Geruch, mit reifen Aromen von Bergamotte, getrockneten Aprikosen und getrockneten Blumen. Ein kräftiger, leicht salziger Geschmack begleitet die Nase.
Der Auftakt am Gaumen ist belebend und auch hier wieder leicht salzig. Coeur de Nature ist ein frischer Champagner, der an sehr reifes Fleisch wie Anjou-Birne erinnert, mit Noten von weißen Blüten. Die frisch-fruchtige Linie hält er bis zum Abgang.
Empfehlenswert zur vegetarischen Küche, Fisch oder Fleischterrinen.
Ausbau:
10 % bis 30 % ist Resérvewein. Ca. 36 Monate lang lagert der „Coeur de Nature" auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wird.
Auszeichnung:
James Suckling 2022: 91 P
Hersteller / Erzeuger Champagne Devaux, Hameau de Villeneuve, 10110 Bar-sur-Seine, Frankreich (France)
, adv@champagne-devaux.fr
Farbe
weiß
Rebsorte
Pinot Noir, Chardonnay
Geschmack
brut
Land
Frankreich
Qualitätsstufe
AOP
Region
Champagne
Alkoholgehalt
12,00 %
Inhaltsstoffe
Sulfite
Größe
0,75l
Erzeuger/ Abfüller
Champagne Devaux, Hameau de Villeneuve, FR-10110 Bar-sur-Seine
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