Für jeden Geschmack der richtige Wein

Trocken ist nicht gleich trocken! Für Wein und Sekt gelten nämlich unterschiedliche Geschmacksangaben, die durch den Gehalt an Restzucker bestimmt werden.
Bei der Weinlese haben die Trauben, je nach Reife, unterschiedliche Mostgewichte, also Zuckeranteil in den Beeren.
Das ist von vielen Faktoren, wie z.B. Klima, Boden, Rebsorte, Ertragsreduzierung abhängig.
Immer häufiger verwenden Winzer die Bezeichnung „feinherb“ für ihren Wein.
Diese inoffizielle Geschmacksrichtung ist nicht gesetzlich definiert, wird geschmacklich aber in der Regel zwischen trocken und halbtrocken eingeordnet.
In Deutschland wird wie folgt unterschieden:

Wein:

  • trocken: 0 bis 9 g/l Restzucker 
  • halbtrocken: 9 bis 18 g/l Restzucker 
  • lieblich / mild: 18 bis 45 g/l Restzucker 
  • süß / edelsüß: > 45 g/l Restzucker

Sekt: 

  • brut nature: < 3 g/l Restzucker 
  • extra brut: 0 bis 6 g/l Restzucker 
  • brut: 6 bis 12 g/l Restzucker 
  • extra trocken: 12 bis 17 g/l Restzucker 
  • trocken: 17 bis 32 g/l Restzucker 
  • halbtrocken: 32 bis 50 g/l Restzucker 
  • mild: > 50 g/l Restzucker


Weingut Peter Lingen aus Ahrweiler
Statt 11,50 € 10,50 € * 0.75 l | 14,00 €/1 ltr.
kleiner Ertrag, großer Wein - VDP.GrossesGewächs
Statt 41,00 € 38,00 € * 0.75 l | 50,67 €/1,0
weich, leicht und fruchtig
Statt 7,95 € 7,50 € * 0.75 l | 10,00 €/1L
Ahr-Spätburgunder weiss gekeltert
Statt 38,00 € 35,00 € * 1.5 l | 23,33 €/1 ltr.
Weingut Sermann aus Altenahr
Statt 14,50 € 13,00 € * 0.75 l | 17,33 €/1 Ltr.
Ahr-Spätburgunder Auslese weiss gekeltert mit edler Restsüße
Statt 9,95 € 9,00 € * 0.75 l | 12,00 €/1 ltr.
leichter, harmonischer Einsteiger-Spätburgunder
Statt 8,50 € 7,50 € * 0.75 l | 10,00 €/1 ltr.
2. Platz Ahrwein des Jahres: Kategorie "Bester Kultwein"
Statt 47,00 € 45,00 € * 0.75 l | 60,00 €/1 ltr
konzentriert, schmelzig & frisch
Statt 11,95 € 11,00 € * 0.75 l | 14,67 €/1 ltr.
Ahr-Spätburgunder, weissgekeltert, trocken
Statt 18,50 € 17,00 € * 0.75 l | 22,67 €/1 ltr.
Ahr-Spätburgunder, halbtrocken weich und rund
Statt 9,95 € 9,00 € * 0.75 l | 12,00 €/1 ltr.
Die Flasche kann leichte bis schwere Etikettenschäden aufweisen
Statt 10,50 € 9,50 € * 0.75 l | 12,67 €/1 ltr.
Ahr-Spätburgunder Rosé, trocken und fruchtig
Statt 9,95 € 8,90 € * 0.75 l | 11,87 €/1 ltr
Ahr-Cuvée aus Spätburgunder, Domina und Regent
Statt 8,95 € 7,90 € * 0.75 l | 10,53 €/1 Ltr.
Ahr-Spätburgunder trocken
Statt 10,50 € 9,50 € * 0.75 l | 12,67 €/1 Ltr.
ein kräftiger Ahrwein für die kalte Jahreszeit
Statt 29,50 € 28,00 € * 0.75 l | 37,33 €/1 ltr.
der samtige rote Klassiker mit dezenter Restsüße
Statt 12,50 € 10,70 € * 0.75 l | 14,27 €/1 ltr.
3. Platz Ahrwein des Jahres: Kategorie „Bester Frühburgunder 2021“
Statt 22,50 € 19,80 € * 0.75 l | 26,40 €/1 ltr.
Weingut Max Schell aus Rech
Statt 10,50 € 9,50 € * 0.75 l | 12,67 €/1l
Ein eleganter Primitivo aus Apulien
Statt 12,95 € 11,95 € * 0.75 l | 15,93 €/1l


Einige der hilfreichsten Worte, mit denen Weinverkoster den Wein beschreiben:

Abgang: Nachgeschmack. Wie Ausgewogenheit ein bedeutender Hinweis auf Qualität; je anhaltender desto besser.
Aroma: Der primäre Trauben- und Gärungsduft eines jungen Weins.
Ausgewogenheit: Bedeutender Hinweis auf Qualität: alle Komponenten sind aufeinander abgestimmt.
Bukett: Komplexer Duft eines reifen Weins (vgl. Aroma).
Eiche: Kräftiger Geschmack, entweder von neuen Fässern oder Eichenspänen.
Fest: Erfreulich tanninhaltig.
Frisch: Angenehm erfrischend, säuerlich.
Komplex: Duft in Duft; vielschichtige Anklänge an Mineralien, Früchte, Blumen...
Körper: Das "Volumen" eines Weins bzw. seine Abweichung von Wasser, zum Teil aufgrund der Alkoholstärke. »Körper« geht von leicht über mittel bis voll.
Kräftig: Starker Alkoholgehalt.
Kurz: Nicht empfehlenswert für den Abgang.
Lang: Empfehlenswert für den Abgang.
Sauber: Frei von Mängeln, frisch.
Sauer: Wein, der durch Berührung mit Luft sauer geworden ist, riecht nach Essigsäure.
Scharf: Zu sauer (vgl. frisch).
Seidig: Beschreibung für eine schöne Struktur.
Sève: Lebendige, offene Art eines feinen jungen Weins.
Tanninhaltig: Zu hoher Tanningehalt für sofortigen Genuss, jedoch bei jungem, für langes Leben bestimmtem Wein ein gutes Zeichen.
Trocken: Gegensatz zu süß; der Begriff kann aber auch für einen alten Wein mit verflüchtigter Frucht gelten.