Meike Näkel und Markus Klumpp leben ihre Leidenschaft für Wein jetzt auch in Weiß: der Spätburgunder der Serie HAND in HAND hat Zuwachs bekommen!
Die beiden machen seit 2011 auch einen Grauburgunder von 30 Jahre alten Reben HAND in HAND!
Lage:
Die Reben wachsen auf die für die Region so typischen Löss-/Lehmböden, welche sich mit ihrem hohen Kalkgehalt hervorragend für den Ausbau stoffiger duftiger Weißweine eignen.
Zum Wein:
Die lange Hefelagerung von 5 Monaten mit regelmäßiger Batonage verleiht diesem Grauburgunder einen herrlich cremigen Schmelz.
In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte und dezente Vanillearomen.
Am Gaumen bereitet eine lebendige Säure diesem kräftigen und harmonischen Burgunder viel Trinkvergnügen.
Harmoniert sehr gut mit kräftigem Fisch, Geflügel und hellen Fleischgerichten.
Ausbau:
25% des Weines werden in Barriques vergoren, die restliche Menge im Edelstahltank.
RZ: 6,7 g/l
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