2020 Saar Riesling VDP.Gutswein zartsüß

Lage:
Der Saar Riesling VDP.Gutswein stammt zu 100% aus der Einzellage Wiltinger Schlangengraben und ist dort auf rotem Schiefer mit Quarziteinflüssen gewachsen.
Diese prägen den Wein mit markanter Struktur in Form von „Biss“ und einer schmeckbaren rassigen Art. Die Weinreben sind 40-60 Jahre alt.
Der Saar Riesling ist international als auch „Riesling estate bottled from old vines“ bekannt.

Zum Wein:
Die floral-rauchige Nase mit Anklängen von Feuerstein - von Nik Weis auch als Gewittergeruch“ bezeichnet - ähnelt tatsächlich der Luft nach einem Gewitter in den Weinbergen.
Am Gaumen gesellen sich dann eine leichte fruchtige Restsüße, herzhafte Säure und mineralische Salzigkeit hinzu, die in perfekter Balance zueinanderstehen.
Der Saar Riesling ist animierend und belebend, voller Kraft und Eleganz zugleich.

Asiatisch, scharf oder exotisch zubereitete Gerichte komplettieren das Geschmackserlebnis.

Ausbau:
Der Riesling wurde spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 P (Jg 2017)
Yves Beck: 90 P (Jg 2019)