Lage:
Die durch einen markanten Felsvorsprung geprägte Einzellage „Alte Lay“ ist hauptsächlich von Schieferverwitterungsgestein und lehmiger Grauwacke durchzogen.
Das Wort „Lay“ lässt sich aus dem Keltischen übersetzen und bedeutet Schieferfels oder Felsvorsprung.
Dieses VDP.GrossesGewächs® entsteht durch rigorose Ertragsreduktion kombiniert mit sorgfältiger Kellerarbeit. Der Ertrag liegt hier nur bei 22 hl/ha.
Zum Wein:
Sofort stechen beeindruckende Aromen von Kirsche und Waldbeere hervor.
Begleitet werden die Primäraromen von einer Vielfalt von frischen Kräutern, welche von einer straffen Säure und harmonisch eingebundenen Tanninen unterstrichen werden.
Der Nachhall der elegant-salzigen und feinwürzigen Struktur bleibt noch lange auf der Zunge zurück.
Korrespondiert zu Hasenragout oder Hasenpfeffer. Außerdem zu einer Dorade vom Holzgrill und gereiften Käse wie Comté und Camembert.
Ausbau:
Der Spätburgunder reift für 22 Monate zu 15 % in neuen Barriques und der restliche Teil in alten gebrauchten französischen Barriques.
RZ: 0,7 g/l
Farbe
rot
Rebsorte
Spätburgunder
Geschmack
trocken
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Land
Deutschland
Region
Ahr
Alkoholgehalt
13,00 %
Inhaltsstoffe
Sulfite
Größe
0,75l
Erzeuger/ Abfüller
Weingut J.J. Adeneuer, Max-Planck-Str. 8, D-53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
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