Weingut Bertram-Baltes
Permakultur, Authentizität & Farben
Seit 1910 ist die Hardtbergstraße in Dernau bekannt für die Weinherstellung. 2017 übernimmt Julia Bertram den Familienbetrieb. 2020 kommt es dann durch die Heirat von Julia und Benedikt zur Namensänderung in Weingut Bertram-Baltes. Julia ist die 5. Generation einer Winzerfamilie aus Dernau und wurde 2012 Deutsche Weinkönigin. Das Weingut legt höchsten Wert auf ökologische Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Und beschäftigt sich mit der Idee der Permakultur.
Hier wird in Farben und nicht nur schwarz-weiß gedacht. Das äußert sich u.a. durch folgende Merkmale: Die Vergärungen finden spontan ohne Reinzuchthefen statt, im Weinberg wir auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet und für den Ausbau werden große Holzfässer verwendet, die aus heimischer Eiche hergestellt werden und mehrfach gebraucht werden. Vor der Abfüllung gibt es keinerlei Zusätze außer ein wenig Schwefel - man könnte sie also als vegane "Naturweine" betiteln. Zudem findet man wohl keine Traube, die nicht händisch gelesen wurden.
Weingut Bertram-Baltes möchte möglichst viel Authentizität und Natur in die Flasche bringen, so wird kein Barrique verwendet und dem Wein viel Zeit im Weinkeller gestattet.
