Zum Wein:
Der Saumon de l´Ahr ist ein Mostabzug von den besten vollreifen Spätburgunder-Trauben aus den VDP.Grossen Gewächsen vom Altenahrer Eck, dem Mayschosser Mönchberg, dem Neuenahrer Kirchtürmchen und der Heimersheimer Landskrone.
Nur in den Jahren mit ausreichend Most wird der Saumon hergestellt. So bleibt es immer spannend wann man den nächsten Jahrgang herstellen kann.
Der Wein eignet sich als Speisebegleiter zu gebratenem und pochiertem Lachs, Schalen- und Krustentieren sowie zu Ragouts von Geflügel, Kalb oder Kaninchen.
Ausbau:
Der Saumon de l'Ahr wurde im Edlstahltank ausgebaut.
RZ: 2,1g/l
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