Zum Wein:
Der Vin Santo ist ein sehr traditioneller Wein, der auch heute noch nach alten Regeln hergestellt wird, die sich im Laufe der Jahre kaum verändert haben.
Für den Vin Santo wurden kleine, edelste Erträge aus den Rebsorten Trebbiano und Malvasia gelesen.
Mit goldgelber Farbe und intensiven Aromen von Trockenfrüchten und Honig in der Nase. Am Gaumen reich und rund mit einer sehr guten Struktur.
Dicht aneinander gereiht folgen Birne, Pflaume und Quitte. Der Süßwein ist durchgehend schmelzig, das Finish druckvoll, jedoch seidig.
Mit einer Trinkreife bis ins Jahr 2034 !
Ein klassischer Dessertwein oder traditionell zu italienischen Cantuccini.
Ausbau:
Der Vin Santo del Chianti wurde für einige Monate im Barrique ausgebaut.
Farbe
goldgelb
Rebsorte
Trebbiano, Malvasia
Geschmack
süß
Qualitätsstufe
DOC
Land
Italien
Region
Toskana
Alkoholgehalt
15,50 %
Inhaltsstoffe
Sulfite
Größe
0,5l
Erzeuger/ Abfüller
Rocca delle Macie, Loc. Le Macìe 45, IT- 53011 Castellina in Chianti
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