Herkunft:
Die Goldkapsel-Weine stammen aus den besten Weinbergslagen von Ellermann-Spiegel. Intensivste Weinbergsarbeit für absolut perfekte Reifebedingungen der Trauben und eine sehr späte, selektive Lese prägen den Stil dieser Weine. Mit ihrer barocken Fülle und einer ausgeprägten Aromenkomplexität bilden sie die Jahrgangsspitzen des Weingutes.
Zum Wein:
In der Nase begeistert ein kräuterwürziges Aromenspiel mit zartrauchigen und nussigen Anflügen, vermählt mit Noten von vollreifer Stachelbeere und saftigen Birnen.
Der hintere Gaumen wird mit einer vibrierenden Frische und aromatischen Finesse ausgefüllt, sodass der Wein im Glas scheinbar verdunstet.
Er steht einem internationalen Pinot Grigio nicht nach !
Ausbau:
Eine Hälfte des Grauburgunders wurde im neuen französischen Barrique ausgebaut, die andere Hälfte im Edelstahltank.
RZ: 2,6 g/l
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