Lage:
Der Würzburger Silvaner VDP.Ortswein wächst auf dem klassischen Muschelkalk der Würzburger Weinlagen.
Gemeinsam mit dem Einfluss des Mains prägen der Boden und das Kleinklima das Geschmacksprofil diesen Wein:
geradlinig, filigran und mit typischen, leicht pfeffrigen Flintnoten.
Zum Wein:
Der Silvaner erscheint würzig und hat kernige Apfelnoten sowie Facetten von gelben Früchten und Stachelbeere in der Nase.
Am Gaumen präsentiert er sich von seiner mineralischen Seite zusammen mit feiner Frucht und einer ausbalancierten Säure.
Besonders empfehlenswert zu Geflügel, einer würzigen Kartoffelsuppe, frischem Spargel oder auch gebratenem Fisch.
Ausbau:
Der Silvaner reift auf seiner Feinhefe im Edelstahltank, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.
RZ: 2,2 g/l
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