Herkunft:
Als Governo delle Toscano bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe des traditionellen Governo Verfahrens hergestellt wird.
Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet.
Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extraktsüße.
Zum Wein:
Der Governo Toscano besteht reinsortig aus der Sangiovese-Traube und ist tief violett im Glas.
Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern.
Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance. Diese Rarität ist aufgrund ihrer Herstellung sehr körperreich, voll und kräftig.
Die Verwendung von getrockneten Beeren verleiht diesem Wein Struktur und eine elegante Fruchtsüße.
Ideal zu rotem gegrillten Fleisch, Lamm, und kräftigen Gemüsegerichten.
Ausbau:
Der Governo Toscano wurde im Edelstahltank ausgebaut.
RZ: 11,0 g/l
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Sangiovese
- Geschmack
- trocken-halbtrocken
- Qualitätsstufe
- IGT
- Land
- Italien
- Region
- Toskana
- Alkoholgehalt
- 13,50 %
- Inhaltsstoffe
- Sulfite
- Größe
- 0,75l
- Erzeuger/ Abfüller
- Poggio delle Faine / Cantine Francesco Minini, Viale Europa 6, IT-25028 Verolanuova
- Getränk
- Wein