Herkunft:
Die kleinen Parzellen der Familie werden ausschließlich von Hand und besonders spät geerntet, um ein intensives Reifearoma zu erzeugen.
Die Reben für den Châteauneuf du Pape sind zwischen 80 und 100 Jahren alt und stehen auf unglaublich kleinen Parzellen.
Zum Wein:
Der CdP besteht aus 64% Grenache, 13% Mourvèdre, 12 % Syrah, Cinsault, Terret Noir, Brun Argenté und Muscadin.
Zunächste ein höchst aromatisches Potpourri an schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Himbeere.
Am Gaumen folgen delikate Brombeer-, Zimt- und geröstete Kakaonoten. Ein Hauch Vanille macht sich dann im Abgang bemerkbar.
Da braucht man gar nicht mehr sagen - einfach probieren !
Ausbau:
Der Châteauneuf du Pape reifte 18 Monate im Betontank, Holzfass und Barrique.
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