Lage:
Abgelagerter Löss in einer Mächtigkeit von 18 Metern, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien.
Ein nächtlicher Kaltluftstrom aus dem angrenzenden Wald sorgt für den Frischekick. Das Alter der Unteröwisheimer Reben liegt bei durchschnittlich 30 Jahren.
Es erfolgte Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf maximal zwei Trauben pro Trieb mit anschließender selektiver Handlese.
Zum Wein:
Der Unteröwisheimer Weißburgunder - erfrischend anders. Vor allem: vibrierend lebendig! Rassig, präzise, lässig, so glasklar wie geschmeidig.
Burgundisch in der Substanz und mit herrlich saftigen Aromen:
Yuzu, Grapefruit, Limettenschale, grüner Apfel, Nashi-Birne, weiße Blüten, das alles zart nussig unterlegt. Die perfekte Matrix zwischen Frucht und Stein.
Ein rar gesäter Finessenwein, der mit seidig-kühlem Kick so richtig Lust macht auf den nächsten Schluck!
Ausbau:
Der Weißburgunder wurde zu 100% in erst- und zweitbelegten Tonneaux (franz. Eiche) spontan vergoren mit 8 Monaten Vollhefelager und zwei Monaten Batonnage.
RZ: 1,9 g/l
Farbe
weiß
Rebsorte
Weißburgunder
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Region
Baden
Alkoholgehalt
12,50 %
Inhaltsstoffe
Sulfite
Größe
0,75l
Erzeuger/ Abfüller
Weinhaus Klumpp GmbH, Heidelberger Str. 100, 76646 Bruchsal
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